本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。もう２月になってしまいましたが・・・クリスマスやお正月などにプチ贅沢メニューとしてもピッタリです。オーブンを使わず湯煎で調理するローストビーフなのでキャンプでも調理可能です。肉の中心温度さえ調節できれば、誰でも簡単にロゼ色のローストビーフを作ることが可能です。ぜひ、ロゼ色のローストビーフにチャレンジしてみて下さい。

■材料
・牛肉（モモブロック）　800g
・ニンニク　　　　　　　2−3片
・塩（肉の1％量）　　　 8g
・コショウ　　　　　　 多め
・ローズマリー等ハーブ　適量
・耐熱ジップロック
・調理用温度計

■ワンポイント
肉の中心温度について
54℃･･････レア（生肉に近い）
57℃･･････ロゼ（丁度いい火の通り）
60℃以上･･･白っぽい（火が入り過ぎ）

湯煎時の注意
肉汁を逃さないために肉をラップでピッチリ包みます
鍋に肉と落しぶた（皿）をした後は、蓋を閉めてください
湯煎から引き揚げたら、温度が冷めるまでラップしたまま放置してください

#ローストビーフ 　#オードブル 　#コウケンテツ ＃キャンプ飯

■自己紹介
野外で食べるご飯は美味しさ倍増しちゃうよね！ついつい食べ過ぎがちな…アウトドアを愛する4人家族の料理をご紹介。我が家のオリジナルのレシピと作り方を動画でお伝えしています。

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4w1hホットサンドメーカー