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今年の夏は猛暑で9月だというのにまだまだ夏が続いているようです。
ただ、柿の実が色付いてきたり、彼岸花が咲いたり、秋は確かに近づいてはいますね。
そして9月はお月見という事で、うち流の月見バーガーを作ってみました！
お月見飾りをして、お団子も作りました。
今回も観ていただきありがとうございます。
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This summer is extremely hot and it seems that summer is still going on, even though it is September.
However, the persimmon fruits are turning color,　Red spider lily are blooming, and autumn is definitely approaching.
September is Moon viewing, so I made a moon viewing rice burger!
I made special moon viewing decorations and made moon-viewing dumplings.
Thank you for watching this time. Please subscribe to the channel if you like.

Harvest moon
The moon viewing day in 2023 is September 29th.
Moon-viewing dumplings and pampas grass are given as offerings during moon viewing.


■秋茄子のバルサミコマリネ
　【3〜4人分】
・茄子　…　5本〜6本
・にんにく　…　1かけ
・バルサミコ…　大さじ２
・醤油　…　大さじ２
・ハチミツ　…　大さじ1

■栗の渋皮煮
　【作りやすい分量】
・栗　…　500g
・水　…　500g
・砂糖 （きび糖等お好みの物で）　…　鬼皮をむいた栗の重さの60%
・カルーアミルク　…　適宜

■十五夜の月見団子
　【15個分】
・団子粉　…　200g
・水　…　140cc
・お湯　…　適宜
・冷水　…　適宜

■フライドおさつポテト
　【2人分】
・さつまいも…　120g
・黒ゴマ　…　適宜
・塩…　適宜
・油　…　適宜

■つくね月見ライスバーガー
　　ライスバーガー
【１個分】
・ライス　… 150g個
・片栗粉　… 小さじ1
・醤油 … 小さじ1
　　※お好みで、焼いたライスにハケで塗ってください。
・油 …　適宜

　 つくねパテ
【1枚分】
・鶏挽肉　… 80g
・玉ねぎ　… 1/6個
・醤油　…　小さじ1
・酒　…　小さじ1/2
・みりん　…　小さじ2
・塩　…　適宜
・片栗粉　…　大さじ1
・油 …　適宜

・青しそ …　1枚〜２枚
　※サンド用青しそ

和風タレ
【2人分】
・水　…　30cc
・醤油 … 小さじ2
・酒 … 小さじ1
　・みりん … 小さじ1
・片栗粉　… 小さじ1/2

　柚子マヨネーズ
【2人分】
・柚子胡椒　… 小さじ1/2
・マヨネーズ　… 大さじ2

■Balsamic marinated eggplant　　[For 3 to 4 people]
・eggplant．．．5 to 6 pieces
・Garlic…1 clove
・Balsamic… 2 tablespoons
・Soy sauce...2 tablespoons
・Honey…1 tablespoon

■Boiled chestnuts
・Chestnuts...500g
・Water…500g
・Sugar…60% of the weight of chestnuts
・Kahlua milk...some

■Moon-viewing dumplings　Serves 15
・Dumpling powder…200g
・Water…140cc
・Hot water…some
・Cold water...some

■Fried Potatoes [for 2 people]
・Sweet potato…120g
・Black sesame seeds...some
・Salt...some
・Oil…some

■ Moon viewing rice burger [1 portion]
・Rice…150g
・Potato starch...1 teaspoon
・Soy sauce…1 teaspoon *If you like, brush it on the baked rice.
・Oil...some

▪️round chicken patty [1 piece]
・Ground chicken...80g
・Onion…1/6 piece
・Soy sauce...1 teaspoon
・sake…1/2 teaspoon
・Mirin…2 teaspoons
・Salt...some
・Potato starch...1 tablespoon
・Oil...some
・Blue perilla … 1 to 2 pieces

*Sauce for rice burger [for 2 people]
・Water…30cc
・Soy sauce…2 teaspoons
・sake…1 teaspoon
・Mirin … 1 teaspoon
・Potato starch...1/2 teaspoon

Yuzu mayonnaise [for 2 people]
・Yuzu pepper…1/2 teaspoon
・Mayonnaise...2 tablespoons