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Heute gibt es wieder einen echten Auflaufklassiker: Blumenkohl-Broccoli-Kartoffelgratin.
Da Gemüse und die Kartoffeln bereits im Thermomix vorgegart werden, muss der Auflauf nicht sehr fein geschnitten werden. Die Kartoffeln bleiben stückig und das Gemüse landet in bissfesten Röschen auf dem Teller. Gemeinsam mit der Bechamel Sauce und dem würzigen Käse ein wunderbares Hauptgericht.

Zutaten:
500 g halbierte Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
500 g Broccoli-Röschen
500 g Blumenkohl-Röschen
1000 g Wasser
2 EL Suppengrundstock
1 mittlere Zwiebel
50 g Butter
50 g Mehl
150 g Sahne
450 g Gemüsebrühe (vom Kochen des Gemüses)
1 TL Suppengrundstock
1 TL frisch gem. Pfeffer
½ - 1 TL frisch ger. Muskat
250 g würziger Bergkäse

Rezeptvariante:
Zusammen mit dem Käse ca. 150 g gekochten Schinken in Würfeln oder Streifen zufügen.

Das gesamte Rezept zum nachlesen und als PDF zum download findet ihr unter:
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