Akár az ünnepekre is elkészíthetitek ha megtetszett a recept, mert ezzel nem lehet mellényúlni, nagyon finom.
Nem bonyolult, és aránylag hamar készen is van.
- -
Kezdjük ezzel =
50 gr. vörös áfonya, mossuk szárítsuk.
50 gr. dió, törve
Félre tesszük
- -
Krém =
350 gr. tej, forrósítsuk fel, hozzá ad,
-
100 gr. kristálycukor
1 vaníliás cukor
80 gr. finomliszt
150 gr. tej
2 db. tojás
Ezeket összekeverjük és a forró tejhez öntve besűrítjük.
Kihűtjük, és hozzá a kihabosított,
200 gr. vaj
- -
Tészta =
330 gr. finomliszt
7 gr. sütőpor
só, csipet
1 vaníliás cukor
60 gr. kristálycukor
150 gr. vaj
6 db. tojássárgája
40 gr. tej, ez nem biztos hogy kell, tojásfüggő, a videóban mondom.
Összedolgozzuk és szilikonos zsírpapír között nyújtjuk a megfelelő nagyságúra, videóban mutatom.
Böködjük meg.
Tepsi 41*34 cm.
Süt, 180 fok, előmelegített sütő alsó felső.
10 percig sütjük, majd kivesszük, a sütőt visszavesszük 160 fokra.
A tésztára kenjük a
Kb. 3 e.k. lekvárt ami jobb ha kissé savanykás.
Rá a hab, amit akkor kezdjünk el felverni amikor a tészta már 5 perc sülés után van. =
6 db. tojásfehérje
1 db. vaníliás cukor
só, csipet
Félig kihabosítjuk, hozzá
300 gr. kristálycukor, félkeményre verjük, hozzá
15 gr. citromlé, keményre verjük, hozzá kever
20 gr. kukoricakeményítő.
Rákenjük a lekvárra a habot, majd rá szórjuk a félretett,
Dió és vörös áfonya.
Visszatesszük a sütőbe a tésztát, amit visszavettünk
150 fokra.
Sütjük amíg a hab egy kissé elszíneződik, vagy ellenőrizzük, hogy ne legyen már nagyon puha.
Én sütöttem 150 fokon 18 percet és 180 fokon 12 percet.
Kihűtjük, felezzük.
Az alsó tésztára kerül a krém, rá a tészta másik fele.
Nagyon ajánlom, eszméletlen finom sütemény.