Diễm chia sẻ món bánh Bông Lan Dừa Lạnh rất phù hợp làm món tráng miệng trong các buổi tiệc hoặc họp mặt gia đình. Cốt bánh mềm xốp, kết hợp với phần kem dừa béo, thơm thoang thoảng mùi lá dứa thật hấp dẫn. Bánh này mình có thể làm trước 1 ngày và bảo quản tủ lạnh vẫn ngon. Mình cùng vào bếp làm bánh với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients:

▫️Cốt bánh / Coconut chiffon
Khuôn / form 25x35cm
🔆 Nướng nhiệt 150°C / 302°F trong 25 phút
Bake at 150°C / 302°F for 25 minutes

5 lòng đỏ / 5 egg yolk
60g dầu / 60g vegetable oil ( 5 tbsp )
60g nước cốt dừa / 60g coconut milk ( 4 tbsp )
1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract
100g bột bánh / 100g cake flour ( 1/3 cup + 1 tbsp )

5 lòng trắng / 5 egg white
1/4 mcf muối / 1/4 tsp salt
90g đường / 90g caster sugar ( 6 tbsp )

▫️ Kem dừa lá dứa / Pandan & coconut cream
[ 3 lá dứa + 70ml nước lạnh / 3 pandan leaves + 70ml cold water
1/2 mcf tinh chất lá dứa / 1/2 tsp pandan paste ]

2 lòng đỏ / 2 egg yolk
20g tinh bột bắp / 20g corn starch ( 2 tbsps )
60ml nước lá dứa / 60ml pandan juice

60g đường / 60g sugar
200g nước cốt dừa / 200g coconut milk ( 5/6 cup )

300ml kem tươi / 300ml heavy cream

▫️ Nước cốt dừa / Coconut sauce
60ml nước cốt dừa / 60ml coconut milk
30g đường / 30g sugar ( 2 tbsp )
10g gừng / 10g ginger

1 mc vụn dừa / 1tbsp shredded coconut

#diemnauy #bonglandualanh
____________________________________________

Music : No.5 The day I met her - Esther Abrami

Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?...

Fan Group: https://www.facebook.com/groups/59511...

Facebook:   / diemnguyen2009  

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.