Bún Chả Hà Nội rất nổi tiếng với phần thịt nướng thơm lừng và miếng chả mềm béo. Diễm đã có chia sẻ công thức Bún Chả Hà Nội nhưng hôm nay Diễm chia sẻ thêm công thức Chả Quạt chuẩn vị của người Hà Nội. Để làm ra miếng chả thơm đặc trưng cần có bí quyết và Diễm cảm ơn anh Phi Hùng nhiều đã chia sẻ cho Diễm. Mình cùng vào bếp làm món Chả Quạt với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients:

◽️ Đồ chua / Pickled
100g đu đủ xanh / 100g green papaya
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
100g cà rốt / 100g carrot
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
2 mc đường / 2 tbsp sugar ( 30g )
2 mc giấm / 2 tbsp vinegar ( 30ml )
4 mc nước / 4 tbsp water ( 60ml )

◽️Chả / The meat
500g thịt heo xay / 500g ground pork
50g hành tím / 50g shallot

[ 100g đu đủ xanh / 100g green papaya
25ml nước / 25ml water ]
50ml nước đu đủ xanh / 50ml green papaya juice
5g tinh bột khoai tây / 5g potato starch ( 1/2 tbsp )
5g đường nâu / 5g dark brown sugar ( 2 tsp )
4g bột nêm gà / 4g chicken powder ( 1 tsp )
18g nước mắm / 18g fish sauce ( 1 tbsp )
10g lòng đỏ trứng / 10g egg yolk

15g lá lốt / 15g chaplu leaves
1 mcf tiêu / 1 tsp pepper
Dầu ăn / Vegetable oil

◽️ Nước mắm / Fish sauce
50g đường / 50g sugar ( 3 tbsp + 1 tsp )
180ml nước sôi / 180ml boiling water
50ml nước mắm / 50ml fish sauce
Tỏi băm / Minced garlic
Ớt băm / Minced chili

◽️ Ăn kèm / Side serving
Bún / Rice noodel
Rau thơm / Vietnamese herbs

#diemnauy #chaquat #bunchahanoi

____________________________________________

Music : Invisible Beauty - Aakash Gandhi

Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?...

Fan Group: https://www.facebook.com/groups/59511...

Facebook:   / diemnguyen2009  

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.