음력 정월 장 담근지 65일 째 장 거르기를 했습니다.
장물이 잘 익어 기온이 올라 벌레들이 나르기 전 된장과 간장으로 나누었습니다. 3-4년식 묵혀 가면서 먹기 때문에 해마다 여유있게 담급니다.