良く切れる菜切り包丁でキャベツの千切りをします。
薄刃の為とても切りやすく牛刀よりも扱いやすいかもしれません。

今回は一玉を高速で切っています
後半の半玉一気切りは強引な切りかたですので慣れない方がすると、手を切ってしまう可能性があるので注意が必要です。

２７ｃｍ牛刀ほど刃が大きくないので、一振りの長さが短いため切る回数は牛刀よりも多くなっています。
刃全体で１８cmぐらいですが刃の部分は１６cmぐらいしかありませんでした
速ければいいというわけではありませんので、４分の1に切ってしっかりと切るほうが安定はしています。

速く切っていますが、薄く細くふわふわに切っています、音も一定のリズムで切っていますので合わせてごらんください。

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