Fartón (típico dulce de Valencia)
Ingredientes:
Para el pre-fermento:
150g de agua
15g de levadura fresca ( y 5 si es seca)
3 cucharadas de harina (del total indicado)
1 cucharada miel
300g de harina 11 % proteínas
1 huevo
100g azúcar
20g aceite
200g de manteca blanca (aprox)
Pizca de sal