今回の動画は、ホシノ天然酵母を使ったプチパンの作り方を紹介します。発酵させて生地を丸めて焼くだけ、型なども要らないのですぐに作れると思います。工程で砂糖を入れた目的は、酵母のエサになり、発酵しやすくなるためです。甘めも少し残るので、優しい味わいになります。もちろん砂糖は入れなくてもOKです。油もなくても大丈夫ですが、入れた方が時間がたってもしっとりさが保たれます。こちらもお好みなので、使わなくてもOKです！


▼プチパン 材料
・ホシノ酵母（生種）　40g
・強力粉 400g
・全粒強力粉　100g
・水　約　250g
・きび砂糖　20g
・油　20g
・塩　4g


▼つくり方
《1》全ての材料を混ぜ合わせてよく捏ね、2倍に膨らむまで一次発酵させる。
《2》生地を10等分にして丸くまとめ、二次発酵させる。
《3》180℃で25分ほど焼く。



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【VEGGIE DISHES #18】
This week's video is "Petit pain".
All you have to do is mix the ingredients, ferment and bake.
You won't need any pans for this bread so that you can start right away. enjoy chewy and flavorful Hoshino bread:)

【INGREDIENTS】
40g Namadane(Hoshino natural yeast)
400g bread flour
100g whole wheat bread flour
250g water
20g cane sugar
20g oil
4g salt


【INSTRUCTION】
1. mix the all ingredients and knead well, then let it ferment until it doubles in volume.
2. divide the dough into equal portion, then ferment until it doubles in volume.
3. bake at 356°F / 180℃ for 25 minutes.


【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food. Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food.
I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer.
I will show you recipes which you can't think it's made of only plant foods and surprisingly delicious!

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