🎄Estas Fiestas, Lúcete Con Este Irresistible Plato Pescado. Disfruta una cena en familia deliciosa con esta Cazuela de Marisco y pescado especial Navidad. Deleita a todos con auténtico sabor a mar preparando de manera sencilla y rápida esta Zarzuela de Pescado y marisco que no dejará a nadie indiferente.

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Receta de Zarzuela de Marisco y Pescado.
🛒 Ingredientes (4-6 personas):

🔸 1 kg de colas de r*ape (2 lb)
🔹 1 kg de gambones (25 unidades / 2 lb)
🔸 500 g de almejas (1 lb)
🔹 2 dientes de ajo
🔸 ½ cebolla
🔹 350 ml de caldo de pescado (1 ⅔ cup)
🔸 200 ml de nata para cocinar o media crema (⅔ cup)
🔹 ¼ de cucharadita de pimentón dulce o paprika (¼ tsp)
🔸 ¼ de cucharadita de cúrcuma (opcional) (¼ tsp)
🔹 60 ml de vino blanco (hemos usado de Rueda) (¼ cup)
🔸 Sal
🔹 Pimienta
🔸 Perejil fresco
🔹 30 ml de aceite de oliva (2 tbsp)
🔸 2 cucharaditas de maicena (2 tsp)

🍳Receta de Cazuela de pescado y marisco especial Navidad, paso a paso:

1️⃣ Limpia los gambones retirándoles la cabeza, las patas, el caparazón y el intestino.
2️⃣ Si compras el pescado fresco, pide al pescadero/a que te ponga limpios los lomos. Si no, como en mi caso, retira la espina central y la piel que puedas. Los lomos más grandes los corto por la mitad.
3️⃣ Pica la cebolla muy pequeña.
4️⃣ En una cacerola baja, pon el aceite. Calienta a fuego medio-alto. Cocina los gambones con una pizca de sal y retira cuando veas que están cocinados por ambas caras. Menos de 5 minutos.
5️⃣ Baja el fuego y cocina en ese mismo aceite los dos dientes de ajo muy picados un par de minutos. Añade la cebolla y una pizca de sal. Déjala muy pochada. Echa el vino blanco y cocina un par de minutos a fuego medio.
6️⃣ Vierte el caldo y la nata. Intégralos y echa el pimentón, pimienta negra y cúrcuma (si tienes en casa). Deja reduciendo 5 minutos.
7️⃣ Pon las colas del pescado, un poco de sal y un buen puñado de perejil fresco muy picado.. Cocina con la tapa puesta, a fuego medio, 7 minutos. Gíralos a mitad de cocción. Añade las almejas, vuelve a tapar y cocina 3-4 minutos más.
8️⃣ Por último, incorpora la maicena diluida en un poco de agua fría (para espesar un poco la salsa). Añade los gambones y cocina todo junto un par de minutos más. Espolvorea otro poco de perejil fresco por encima.

👌 Nota:

Puedes usar merluza si lo prefieres, también queda muy rico. Tienes que tener en cuenta que necesita menos tiempo de cocción.


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