ジギングで水深８０ｍ辺りで釣れたマハタ、５日熟成してからウロコをすき引きし、さばいてみました。　その翌日に皮付きの切り身を酒蒸しにしたら旨過ぎでした。　さらにその翌日に骨付きの半身を切り分け冷凍して保存しました。

マハタをまた釣りたい・・