Harry Brioche Recipe - Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức 2, không dùng bột cái, cách nhồi không bị tách bơ, 2 cách thắt bím

🍀 Ingredients/Nguyên liệu: (2 brioche bread, tin size: 22x10x5.5 cm):

350gr very strong white bread flour (13.6% protein) - 350gr bột làm bánh mì hoa cúc (protein:13.6%)
5gr instant yeast - 5gr men nở không cần kích hoạt
120gr icing sugar/powdered sugar - 120gr đường bột
2gr salt - 2gr muối
15gr milk powder - 15gr sữa bột
10gr custard powder - 10gr bột sư tử/bột custard
3 cold medium egg (60gr/each with shell) - 3 trứng gà lạnh (60gr/quả cả vỏ)
20gr cold whipping cream/double cream - 20gr kem tươi lạnh
40gr cold whole milk - 40gr sữa tươi không đường lạnh
5gr orange extract - 5gr nước hoa cam

120gr unsalted butter - 120gr bơ lạt

1 teaspoon whole milk - 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường
½ teaspoon honey - ½ muỗng cà phê mật ong

1 teaspoon whole milk - 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường

Almond flakes, sesame seeds - Hạnh nhân, mè

🍀 Brioche recipe with starter - Bánh Mì Hoa Cúc (công thức 1 - dùng bột cái):    • Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết ...  

Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.
FB:   / enjoycookingenjoyeating  
Blogspot: http://www.daisykitchen.co.uk
Youtube:    / daisykitchen  
#DAISYKITCHEN #BánhMìHoaCúc #Brioche #Bread