Oggi vediamo insieme come realizzare una della conserve più amate : la Conserva di fagiolini e pomodori , l’estate in un boccaccio!
Buonissimi, già pronti per essere gustati come contorno o come condimento di pasta o grano o riso, i fagiolini in conserva con i pomodori sono la soluzione più semplice per avere a portata di mano una delle verdure estive più amate .

Ottimo da gustare con del pane tostato o del pane fresco , da servire come antipasto o contorno, i fagiolini con i pomodori saranno sublimi se utilizzati per condire spaghetti o penne , basterà avere un po’ di pazienza e cura nel fare tutto per bene e in modo di corto per ottenere una conserva perfetta per i mesi invernali.

Cosa fare se hai abbondanza di fagiolini nell’orto?

Hai la fortuna , come me , di avere parenti che hanno un orto? Ecco! È così che nasce l’idea di realizzare questa conserva , da un regalo prezioso ricevuto questa mattina, pochi ma ottimi fagiolini a km sotto zero ricevuti in dono in più, in dispensa, pomodori paesani …presto fatto , ho preso il basilico dal vaso sul balcone e preparato questa conserva!

Realizzarla è davvero molto semplice e anche molto veloce: basterà sterilizzate i boccacci e quindi lavare il tutto, pomodori, fagiolini e basilico.

Una volta fatte queste operazioni si passa alla conservazione : uno strato di pomodoro tagliato, un pizzico di sale , basilico e quindi i fagiolini , poi ancora pomodori e basilico e un pizzico di sale ; solo alla fine andrà aggiunta poca acqua e andremo a chiudere boccacci (vasetti).
I boccacci così preparati andranno messi a bollire in una pentola ricoperti d’acqua per circa 50 minuti a seconda della grandezza del barattolo che avrete scelto.

Per realizzare la nostra conserva avremo bisogni di pochi e semplici ingredienti : fagiolini, pomodori maturi , basilico , sale e acqua.

Dopo aver visto insieme come CONSERVA DI POMODORI e come CONSERVA DI PEPERONI AL NATURALE , ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi!

RICETTA: https://cucinaconmegraziellaeraffaele...

#ricette #conserve #estate2024