一言
フルーツもいいですが、モーンもいいですね(^^)

配合
強力粉(春よ恋)140g (70%)
薄力粉60g(30%)
きび砂糖40g(20％)
塩3g(1.6%)
ドライイースト3g(1.6%)
牛乳74g(37%)
全卵24g(12%)
バター50g(25%)
シナモン小さじ4分の1
カルダモン小さじ4分の1
ナツメグ小さじ8分の1
バニラエッセンス小さじ8分の1

ペースト
黒ケシの実70g
水70g
バター15g
きび砂糖40g
全卵24g
くるみ20g
アーモンド20g

工程
生地作り
　↓室温60分
分割、成形
　↓35℃90分
焼成
180℃28分
目安です

まさひろInstagram
https://instagram.com/masa_hiro1987?r...

黒ケシを使ったパン
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#ひろーずbakery#手作りパン