アーモンドクリームで作るパン第三弾

一言
三つ編みが怪しくなっちゃいました😅


配合　　　　　　　　　　　　　　　　　　　工程
強力粉(春よ恋)200g(100%) 生地作り
きび砂糖20g(10%) ↓室温50分
塩3g(1.6%) ガス抜き
ドライイースト3g(1.6%) ↓冷蔵庫30分
全卵24g(12%) 折り込み×2
牛乳40g(20%) ↓冷凍庫10分
水64g(32%) カット、成形
バター(練り込み用)16g(8%) ↓30℃75分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼成
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　190℃25分(目安)
折り込みバター80g
アーモンドクリーム80g
ナッツ80g

これひとつで無数のパンが作れる‼︎アーモンドクリーム
   • これひとつで無数のパンが作れる‼︎アーモンドクリーム  

カンパーニュ、これは美味しくないわけがないと思って作った結果は、、、    • カンパーニュ、これは美味しくないわけがないと思って作った結果は、、、  

ちぎりパン、お洒落で美味しいちぎって楽しいパン    • ちぎりパン、お洒落で美味しいちぎって楽しいパン  

まさひろInstagram
https://instagram.com/masa_hiro1987?r...



人気動画5選

【メロンパン】サクサクふわふわで失敗しない3つの法則。音声解説あり    • 【メロンパン】サクサクふわふわで失敗しない3つの法則。音声解説あり  

【食パン】小さな個人パン屋で1日100斤売れた⁈食パンの作り方を公開します。    • 【食パン】小さな個人パン屋で1日100斤売れた⁈食パンの作り方を公開します。  

【バゲット#2】パン屋が教える基本のストレート法でバゲット作り    • 【バゲット#2】パン屋が教える基本のストレート法でバゲット作り  

【食パン】スーパーで買える小麦粉で、高級食パン顔負けの作り方教えます。    • 【食パン】スーパーで買える小麦粉で、高級食パン顔負けの作り方教えます。  

【バゲット、ハードトースト】オーバーナイト法でワンランク上のフランスパンを家で作れる    • 【バゲット、ハードトースト】オーバーナイト法でワンランク上のフランスパンを...  

#ひろーずbakery#手作りパン#名もなきパン