📜المقادير:
-شربة الخضار:
4 جزر
3 قرع أخضر
1 بطاطا
1 بصل
كرافس ومعدنوس
3 فصوص ثوم
زيت زيتون
ملعقة صغيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح

-خبز الجبن:
500غ فارينة
250غ سميد أرطب
ملعقة كبيرة خميرة خبز(10غ)
ملعقة كبيرة سكر
450مل ماء دافء
ملعقة صغيرة ملح

-فندق الغلة:
فلفل
قرع أخضر
باذنجان
طماطم
للحشو:
500غ لحم مفروم
1 بصل
معدنوس
2 بيضات
150غ جبن مرحي
ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيرة تابل وكروية
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة زعتر
1/2ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
للصلصة الحمراء:
طماطم فرشكة مرحية
بصل أخضر
1/2ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2ملعقة صغيرة تابل وكروية
1/2ملعقة صغيرة كركم
1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة نعناع شايح
ملح

-طاجين الجلبانة:
صحفة مرقة جلبانة
6 بيضات
150غ جبن مرحي
5 طوابع جبن
بطاطا مقلية
معدنوس

-كنافة بالكريمة:
400غ كنافة
150غ زبدة
شحور
للكريمة:
500 مل حليب
صفار بيضة
4 ملاعق كبيرة نشاء
4 ملاعق كبيرة سكر
1 سكر فانيلا
ملعقة كبيرة ماء ورد
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

📜Ingrédients :
-Soupe aux légumes:
4 carottes
3 courgettes vertes
1 pomme de terre
1 oignon
Céleri et persil
3 gousses d'ail
Huile d'olive
1 cuillère à café de thym
1/2 cuillère à café de poivron rouge
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de poivre noir
Sel

-Pain au fromage:
500g de farine
250g de semoule
1 cuillère à soupe de levure à pain (10g)
1 cuillère à soupe de sucre
450 ml d'eau tiède
1 cuillère à café de sel

-Fondok elghalla :
Poivrons
Courgettes vertes
Aubergine
Tomates
Pour la farce:
500g de viande hachée
1 oignon
Persil
2 oeufs
150g de fromage râpé
1 cuillère à soupe d'ail
1 cuillère à café de coriandre et de carvi
1 cuillère à café de poivron rouge
1 cuillère à café de thym
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de poivre noir
Sel
Pour la sauce rouge :
Tomates
Oignon vert
1/2 cuillère à café de poivron rouge
1/2 cuillère à café de coriandre et de carvi
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de menthe séchée
Sel

-Tajine Jelabana :
Sauce aux petits pois
6 œufs
150g de fromage râpé
5 tampons de fromage
Patates frites
Persil

-Kunafa à la crème :
400g de kunafa
150g de beurre
Sirop
Pour la crème :
500 ml de lait
1 jaune d'oeuf
4 cuillères à soupe de fécule de maïs
4 cuillères à soupe de sucre
1 sucre vanillé
1 cuillère à soupe d'eau de rose
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingredients:
-Vegetable soup:
4 carrots
3 of green zucchini
1 potato
1 onion
Celery and Parsley
3 garlic cloves
Olive oil
1 teaspoon of thyme
1/2 teaspoon of red pepper
1/2 teaspoon of turmeric
1/2 teaspoon of black pepper
Salt

-Cheese bread:
500g of flour
250g of semolina
1 tablespoon of bread yeast (10g)
1 tablespoon of sugar
450ml of lukewarm water
1 teaspoon of salt

-Fondok elghalla:
Peppers
Green zucchini
Eggplant
Tomatoes
For the stuffing:
500g of minced meat
1 onion
Parsley
2 eggs
150g of grated cheese
1 tablespoon of garlic
1 teaspoon of coriander and caraway
1 teaspoon of red pepper
1 teaspoon of thyme
1/2 teaspoon turmeric
1/2 teaspoon black pepper
Salt
For the red sauce:
Tomatoes
Green onion
1/2 teaspoon of red pepper
1/2 teaspoon of coriander and caraway
1/2 teaspoon of turmeric
1/2 teaspoon of black pepper
1 teaspoon of dried mint
Salt

-Tajine Jelabana:
Peas sauce
6 eggs
150g of grated cheese
5 cheese stamps
Fried potatoes
Parsley

-Kunafa with cream:
400g of kunafa
150g of butter
Sirop
For the cream:
500ml of milk
1 Egg yolk
4 tablespoons of starch corn
4 tablespoons of sugar
1 vanilla sugar
1 tablespoon of rose water
















#طاولة_رمضان
#شربة_الخضار
#خبز_الجبن
#فندق_الغلة
#سلاطة
#كنافة_بالكريمة
#مائدة_رمضان
#رمضان2024