Pastel Eclair de Crema o Tarta karpatka. Esta tarta de crema es muy facil de preparar con masa de Profiteroles/Eclair o masa choux, masa boma. Esta tarta originaria de polonia se conoce como Karpatka y tambien como krempita, es muy facil y estoy segura sorprendera a quien la pruebe.

⏩Puedes suscribirte a mi canal Aqui, ES GRATIS:
https://www.youtube.com/c/KatastrofaL...
⏩Únete al canal para obtener acceso a beneficios:
   / @katastrofalacocina  

Ingredientes:
Masa:
100 gr de Mantequilla.
150 gr de Agua (1/2 Taza + 3 Cdas).
50 gr de Leche (1/4 Taza - 1 Cda).
168 a 170 gr de Huevos (3 a 4 Huevos).
1/4 cdta de Sal.
1 cdta de Azúcar
120 gr de Harina de trigo todo uso (1 Taza).
Crema:
500 ml de Leche (2 1/2 Tazas).
65 gr de Azúcar(1/3 Taza).
10 gr de Azúcar vainillada (1Cda o 2 cdtas pasta vainilla).
50 gr de Maicena (1/2 Taza - 1 Cda).
15 a 20 gr de Mantequilla.
100 gr de Chocolate blanco.
1 Huevo (50 gr líquido).
150 gr Mantequilla para Muselina.

⏩Links Afiliados Amazon:
Bascula de Cocina https://amzn.to/33wDgSI
Espatulas de Silicona https://amzn.to/3vRaVCg
Kitchen Aid Pedestal https://amzn.to/3MYJ1dj
Kitchen Aid Manual https://amzn.to/3zXwDoC
⏩Equipo utilizado en los videos:
Canon 90D https://amzn.to/3X6aKic
Dji Pocket 2 https://amzn.to/3GkzyNo
Luz Aputure 60 D https://amzn.to/3ZGuhWt
Aputure softbox https://amzn.to/3m2rVDs

Katastrofa La Cocina es miembro del Programa de afiliados de Amazon. Si compras a través de estos enlaces, pagas el mismo precio y Katastrofa La Cocina recibe una pequeña comisión. Esto ayuda al canal y me permite seguir haciendo vídeos como este. ¡Muchas gracias por tu apoyo!.

⏩Episodios:
00:00 Intro.
00:35 Preparando la Crema Pastelera.
04:27 Preparando la Masa choux,masa bomba.
07:47 Moldes a usar.
08:37 Temperatura y tiempo de horneado.
09:30 Preparando la crema Muselina.
10:57 Armando el Pastel o Tarta Karpatka.

⏩Seamos amigos en:
INSTAGRAM:
  / katastrofalacocina  
PAGINA DE FACEBOOK :
  / katastrofalacocinaoficial  
GRUPO DE FACEBOOK:
  / katastrofalacocina  
PINTREST:
https://www.pinterest.com.mx/katastro...
TWITTER:
  / rossycocina  

#pastel #tarta #cremapastelera #éclair