Cómo elaborar Empanadas de Ambato Ecuador (con el toque de Luis)
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Cómo elaborar Empanadas de Ambato Ecuador (con el toque de Luis)
Ingredientes
Harina blanca de todo uso (Castilla) (000) (T51) 1000 gr ( 8 tazas) o 2,2 libras
Sal 20 gr (1 cucharada colmada)
Azúcar 70 gr ( 5 cucharadas al ras)
Levadura fresca 40 (2 cucharadas colmada prensadas) o 20 gr de levadura seca activa ( 2 cucharadas colmadas) o de 12 a 13 gr levadura seca instantánea (1 cucharada)
Huevos 2 unidades
Entre manteca de chancho, mantequilla y margarina 400 gr ( 2 tazas al ras )
Agua 400 ml (2 tazas como indica el vídeo)

Relleno
Aceite achiote 15 ml ( 1 cucharada)
Manteca de chancho 20 gr ( 1 cucharada)
Cebolla blanca 1 rama
Queso fresco 500 gr ( 1 unidad ) ( 2 tazas)

Song: Alma Tierra
Music by Carlos Carty
Music Link: https://bit.ly/39Mqgaw

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