Kukis Bodok. Jajanan tradisional yang biasanya ditemukan di desa2 di Tanah Minahasa (Tanah dimana kota Manado terletak).

Selain Kukis bodok, di beberapa tempat juga menyebutkannya dengan "Kukis darurat", tapi lebih banyak menyebutkannya dengan "Kukis Bodok"

Bodok itu artinya bodoh. Jadi kalau diterjemahkan ke bahasa Indonesia ya berarti kue bodoh, entahlah kenapa dinamain seperti itu.

Cara membuatnya sangat mudah, hanya membutuhkan tepung terigu, gula merah, kelapa muda dan sejumput garam. Tidak ada takaran baku, sesuai selera saja.