Hallo kali ini saya akan bagikan salah satu kukis jadul khas Manado yang sudah jarang di jual tapi masih sering di cari-cari. Dulu saya makan ini kalau ada pengucapan Minsel yang artinya cuma setahun sekali. Dan kukis ini juga sering menjadi isian toples di hari2 raya besar di Kota Manado.




KUKIS GELANG MANADO ALA BEQS KITCHEN (6 bahan saja)
Bahan :
250 gr kacang tanah
(sangrai dan buang kulitnya. Kalau mau pakai yg tanpa kulit juga boleh)

200 gr gula merah
50 ml air
1/4 sdt garam
(Gula merah, air dan garam dimasak sampai mendidih lalu saring)

12 sdm (120 gr) tepung terigu (segitiga biru)
5 sdm tepung beras (rose brand)
1/4 sdt kayu manis bubuk (saya tidak pakai)



Cara membuat :
Semua bahan dicampur dan diaduk sampai membentuk gumpalan, lalu bentuk menyerupai gelang atau donat. Besar kecilnya sesuai selera (me=20 gr each dough).




Tips :
Kalau ribet mau kupas kulit kacang, boleh pakai kacang tanah tanpa kulit. Tapi sangrai jangan kelamaan, nnt luar kacangnya cenderung hitam2 krn kena langsung dengan wajan. Makanya saya sarankan baiknya pakai kacang yang dengan kulit.
Haluskan kacang jangan terlalu halus, biar masih ada tekstur kacangnya.
Untuk gula merah bisa di tambah atau bisa dikurang, sesuaikan dengan selera.
Kalau mau pakai 1 kuning telur untuk resep ini bisa, pengaruh ditekstur jadi lebih lembut.
Kalau pakai kuning telur, kukis lembut tapi cepat basi/jamuran.
Segera masukkan ke dalam wadah tertutup/toples kalau kukisnya sudah dingin. Biar lebih awet.
Kalau mau dijual silahkan, krn ini bisa jadi isian toples di hari raya :)





OK, SELAMAT MENCOBA :)



----------------------------------------------------

🌷 Bantu channel ini berkembang dengan tekan tombol SUBSCRIBE DAN TEKAN LONCENG DI SEBELAH KANAN, agar tahu ketika ada video terbaru yang di upload. Jangan lupa di LIKE, KOMEN, dan SHARE ke medsos kalian. Makasih 😇🙏✨God bless and stay healthy ✨



#kukisgelangmanado