מתכון ללזנייה בשרית קרמית בפה בזכות קרם בשמל פרווה ורוטב עגבניות! הלזניה הבשרית הזו יוצאת כל כך טעימה ואצלי חצי ממנה חוסלה תוך 10 דקות! היא פשוט כל כך טעימה שזה לא להאמין שיש דברים כאלה! אתם תודו לי אחרי זה אני בטוחה חחחח

🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) -    / @sivanfoodcorner  

⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא: תבנית בגודל 36 על 22

בסיר בינוני:
1 בצל בינוני חתוך ל4
1 תפוח אדמה מקולף חתוך ל4
1 גזר חתוך גס
1 גבעול סלרי עם עלים חתוך גס
1 כנף עוף או חתיכת חזה עוף
4 כוסות מים גדולות
¼ כפית פלפל שחור
1 כפית מרק עוף

לשים הכל בסיר ולהרתיח על אש גבוהה ל10 דקות. אחרי זה להנמיך לאש הנמוכה ביותר ולבשל למשך 40 דקות עד שעה - פשוט עד שנתחיל לעבוד על הבשמל. (המרק צריך להיות חם מאוד כשמכינים את הבשמל)

להכנת הבשר טחון:
2 בצלים קטנים (או אחד גדול) - חתוך קטן
מטגנים את הבצל במחבת עד הזהבה.
חצי קילו בשר בקר טחון
מפוררים ומועכים עד שהופך לפירורים והופך לצבע אפרפר.
מוסיפים:
חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה
5 שיני שום קצוצות קטן
תבלינים:
מלח - בערך כפית ורבע
פלפל שחור - בין רבע כפית לחצי כפית
תבלין פפריקה מעושנת (לא חובה) - חצי כפית
פפריקה מתוקה - כפית וחצי
מעט קינמון
תבלין שום גבישי - שלושת רבע כפית
רבע כפית כורכום
כל התהליך בישול הוא על אש גבוהה בינונית. מערבבים כל הזמן. טועמים ואם צריך מוסיפים טעמים.
בסיום סוגרים את הגז ומחכים עד להרכבת הלזניה.

מכינים את הבשמל הפרווה:
קוצצים בצל אחד גדול קטן קטן.
בסיר בינוני שמים חצי כוס או שלושת רבע כוס שמן.
מטגנים את הבצל עד להזהבה.
על אש בינונית עכשיו מוסיפים כוס ורבע קמח לבן.
מערבבים מהר עד שנוצר בצק.
עכשיו כשהמרק חם מוסיפים כל פעם מצקת מרק - ללא ירקות! ציר מרק בלבד! ומערבבים מהר כל פעם עד שהמרק נטמע בבשמל. מוסיפים ככה כל פעם מצקת או 2 של מרק ומערבבים עם מטרפה ידנית וממשיכים ככה עד שמקבלים מרקם קרמי כמו בסרטון. יוצא להוסיף כמעט את כל המרק שהיה בסיר.
הערה חשובה! המרק צריך להיות חם מאוד והבשמל הרגע הוכן.

הרכבת הלזניה: תבנית בגודל 36 על 22

1 קופסת שימורי עגבניות מרוסקות - 400 גרם
דפי לזניה

הערה לפני שנתחיל עם ההרכבה: כל הרוטב שיש צריך לכסות טוב טוב את עלי הלזניה. ככה דפי הלזניה מתבשלים בעצם. אם לא מגיעים עד לפינות הלזניה יוצאת קשה

בתחתית התבנית שמים מצקת מהבשמל.
מוסיפים 3 כפות רוטב עגבניות.
שמים שכבת דפי לזניה.
שמים מצקת או מצקת וחצי בשמל
שמים 3 או 4 כפות רוטב עגבניות
מפזרים שליש כמות מהבשר בצורה אחידה.
מעל שמים עוד שכבת דפי לזניה
שכבת רוטב בשמל - שימו לב צריך לשמור רוטב בשמל לשכבה האחרונה של הלזניה.
*מוסיפים עוד כמצקת של רוטב עגבניות
שמים שליש כמות בשר נוספת
מעל שכבת דםי לזניה נוספת
שכבה האחרונה שמים כמצקת של רוטב עגבניות
שמים את כל הבשר שנותר ומישרים בתבנית.
מעל הבשר לאט לאט מוסיפים את הבשמל שנותר ומורחים לשכבה אחידה ככל שניתן.

מכניסים את הלזניה לתנור שחומם ל-170 מעלות במצב טורבו או מצב רגיל למשך 40 דקות או עד שהיא מזהיבה למעלה.

אוכלים ונהנים מכל ביס!


עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!

⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : [email protected]

⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : [email protected]
באינסטגרם:   / sivan_food_place  
בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd