Published On Premiered 3 hours ago
নারকেল পুলি একটি জনপ্রিয় বাঙালি মিষ্টি, যা সাধারণত শীতকালে বিশেষ করে পৌষ পার্বণে তৈরি করা হয়। এই মিষ্টিতে মূলত নারকেল, চিনি বা গুড় ব্যবহার করা হয়। এখানে নারকেল পুলির একটি সহজ রেসিপি দেওয়া হল:
উপকরণ:
ময়দার জন্য:
চালের গুঁড়া: ২ কাপ
ফেস ময়দা:২ কাপ
পানি: ২ কাপ
লবণ: সামান্য
তেল: ১ টেবিল চামচ
পুরের জন্য:
নারকেল কোরানো: ২ কাপ
গুড় বা চিনি: ১ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী)
এলাচ গুঁড়া: ২ টা
.তেজপাতা:১ টা
প্রস্তুত প্রণালী:
১. পুর তৈরি:প্রথমে কোরা নারকেল গুলো প্যান এ ঢেলে দেবো।এরপর গুড় বা চিনি দিন।
মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না গুড় গলে যায় এবং নারকেলের সাথে ভালোভাবে মিশে যায়।
এর পরে এলাচ গুঁড়ো দিন এবং কিছুক্ষণ নেড়ে মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হতে দিন।
২. ময়দা তৈরি:
একটি পাত্রে ২ কাপ পানি গরম করুন এবং সামান্য লবণ ও ১ টেবিল চামচ তেল দিন।
পানি ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া অল্প অল্প করে যোগ করে নাড়তে থাকুন।
যখন মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশে গিয়ে শক্ত হয়ে যাবে, তখন চুলা থেকে নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হতে দিন।
ঠাণ্ডা হলে মিশ্রণটি ভালোভাবে মেখে নরম ডো তৈরি করুন।
৩. পুলি তৈরি:
ডো থেকে ছোট ছোট বল আকারে ময়দা নিন।
প্রতিটি বল হাত দিয়ে পাতলা করে বেলে নিন।
মাঝখানে নারকেলের পুর রেখে ময়দার পাশগুলি একসাথে এনে বন্ধ করে দিন।নিজের পছন্দ অনুযায়ী ডিজাইন করে নিন।
সব পুলি একইভাবে তৈরি করে নিন।
৪. পুলি ভাজা:
পুলিগুলি ভাজার জন্য একটি প্যানে তেল গরম করুন।
গরম তেলে পুলিগুলি হালকা সোনালি রং না আসা পর্যন্ত ভেজে তুলুন।
এবার আপনার সুস্বাদু নারকেল পুলি প্রস্তুত!
#পুলিপিঠা
#বাংলাপিঠা
#পিঠারউৎসব
#মিষ্টিপিঠা
#বাঙালিমিঠাই
#পিঠাপুলি
#শীতকালীনপিঠা
#PuliPitha
#BengaliPitha
#PithaFestival
#SweetPuli
#TraditionalPitha
#PithaLovers
#BanglaPitha
#WinterPitha
#BengaliCuisine
#HomemadePitha
