안녕하세요~ 엄마손파이 좋아하시는 분들 들어오세요!! 고급진 엄마손파이 버전 집에서도 만들 수 있습니다!! 빨미까레라고 하는 과자인데요😋 진짜 너무너무 맛있더라구요ㅜㅜ 과정은 오래 걸리고 번거롭지만 쟤료도 간단하고 만드는 방법도 너무 쉬워서 주의사항만 주의하시면서 만드신다면 꼭 맛있는 빨미까레를 만드실 수 있으실꺼에요ㅎㅎ

아참 배경을 바꿔봤어요! 어떠신가요??ㅎㅎ 훨씬 깔끔해보이게 한번 바꿔봤습니다✨ 앞으로도 더 발전하는 영상 보여드리도록 노력하겠습니다💓 오늘도 시청해주셔서 감사합니다:)

자막 수정:
처음 냉장고 휴지는 2~30분이 아니라 1시간입니다! 수정된 레시피는 아래 설명을 참고해주세요ㅜㅜ
설탕을 뭍히다X 묻히다O (저도 사람인지라 가끔 실수를 한답니다..)


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인스타그램 : ‘주야베이킹’ 보러 놀러오세요✨

#빨미까레 #엄마손파이 #초코발린쿠키 #바삭

Hello! Those of you who like Mom's Hand Pie, come in! You can also make a luxurious Mom's Hand Pie version at home!! It's a snack called a Palmier!😋 It was really, really deliciousᅮᅮThe process takes a long time and is cumbersome, but the ingredients are simple and easy to make, so if you make it carefully, you will be able to make a delicious Palmier. Haha

Oh, I changed the background! What do you think?I changed it to look much cleaner.✨ I will try to show you better videos in the future.💓 Thank you for watching today:)

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Instagram :   / jooya.__.baking  

☑️재료 Ingredient
(빨미까레 만들기 | 약 15~18개 분량 / 달콤한 코시나님 참고했습니다    • 빨미까레 만들기 How to make palmier carre_sw...  )

강력분 125g strong flour
박력분 125g cake flour
찬물 110g cool water
소금 5g salt
버터 175g butter

[만드는 과정 요약 Summary of the process you create / 이번에는 과정이 조금 길기 때문에 헷갈려 하실 까봐 만드는 과정을 적어드려요! 영상과 함께 참고하시면 더 잘 이해하실 수 있으실꺼에요ㅎㅎ)
1. 차가운 물에 소금을 넣고 녹여준다.
Dissolve salt in cold water.

2. 강력분과 박력분을 체쳐준다. (작업대나 볼 둘다 가능)
Stretch strong and cake flour. (both workbench and ball)

3. 냉장고에서 막 꺼낸 버터를 가루 위에 부어준다.
Pour the butter just taken out of the refrigerator onto the powder.

4. 스크래퍼로 버터를 밀가루로 덮어준 후 큰 알갱이가 될 때 까지 다져준다. (버터가 녹지 않도록 신속히!)
Cover the butter with flour with a scraper and mince it until it becomes a large grain. (Quickly so that butter doesn't melt!)

5. 가루를 중앙으로 모아준 후 홈을 파서 1번의 소금물을 넣어준다.
Gather the powder to the center, then dig a groove and add 1. salt water.

6. 물이 새지 않도록 조심히 스크래퍼로 잘 반죽해준다.
Carefully knead with a scraper to prevent water from leaking.

7. 어느정도 덩어리가 지고 있다면 손으로 대충 한덩이로 뭉쳐준다. (손에 열이 있다면 도구를 더 사용해주기! 버터가 녹지 않도록 신속히!)
If lumps are being made, roughly lump them together with your hands. (Use more tools if your hand has a fever! Quickly so that butter does not melt!)

8. 비닐에 감싼 후 냉장고에서 1시간 휴지해준다.
Wrap it in a plastic bag and rest it in the refrigerator for an hour.

9. 3절접기 과정을 2번 해주고 냉장고에 2~30분 휴지해준다.
Fold the 3rd section twice and rest in the refrigerator for 2 to 30 minutes.

10. 9번 과정 한번 더 반복!
Repeat step 9 one more time!

11. 3절접기 1번 한 후 약 17cmX15cm 정도의 직사각형으로 만들어준다.
Make a rectangle about 17cmX15cm after folding it once.

12. 위아래를 잘라 낸 후 반으로 잘라 소량의 물을 뭍혀 두 개를 포개어준다.
Cut the top and bottom and cut them in half, then cover them with a small amount of water.

13. 냉동실에서 30분간 굳혀준다.
Strain in the freezer for 30 minutes.

14. 약 1cm 간격으로 자른 후 겉에 설탕을 뭍힌 후 팬닝해준다. (옆으로 많이 벌려지는 쿠키가 간격은 넓게!)
Cut about 1cm apart and coat with sugar on the outside before panning. (A wide gap between cookies that spread out on the sides!)

15. 180도 20~25분 구워준다.
Bake at 180 degrees for 20 to 25 minutes.

16. 식힌 후 초콜릿을 발라주고 말리면 끝!
Cool it down, put some chocolate on it, and dry it. That's it!

🎵Music provided by 브금대통령
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