#盐水鸭 #盐水鸭腿 #鸭
盐水鸭腿制作过程：
00:00 - 01:34 食材：鸭腿、葱姜、花椒、糟卤、香叶
01:35 - 03:23 1. 锅中加50克盐 炒热 按3:1的比例放入花椒 炒香后倒出
03:24 - 05:48 2. 在鸭腿表面 均匀的裹满花椒盐腌制7-8小时
05:49 - 11:29 3. 锅中加水 开锅后 放入腌好的鸭腿 将花椒取出 放入香叶 陈皮山奈 豆蔻和葱姜 放入适量盐 糖 料酒和糟卤 炖煮40分钟
11:30 - 13:47 4. 将煮熟的鸭腿取出 去掉关节头 切块 放入盘中 搭配酱醋汁即可
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