उकडीचे मोदक रेसिपी | Ganesh Chaturthi Special | पारंपारिक महाराष्ट्रीयन मोदक


"उकडीचे मोदक हे गणेश चतुर्थीच्या सणासाठी अतिशय खास पारंपारिक गोड पदार्थ आहे. या रेसिपीत, आपल्याला खुसखुशीत आणि स्वादिष्ट नारळ-गुळाचं सारण भरलेले मऊ आणि लुसलुशीत मोदक कसे तयार करायचे ते शिकवले आहे. या सोप्या पद्धतीने घरीच बनवा आणि आपल्या बाप्पांना खुश करा! व्हिडिओ पूर्ण पहा आणि रेसिपी नक्की करून बघा. आवडल्यास लाईक, शेअर, आणि सबस्क्राईब करा Ashwinis Recipe यूट्यूब चॅनलला."

#### साहित्य:

सारणासाठी:
- खवलेला नारळ: २ कप
- गूळ: १ कप
- तूप: १ चमचा
- वेलची पावडर: १/२ चमचा
- खसखस: १ चमचा
- सुका मेवा: आवडीनुसार

पारीसाठी:
- तांदळाचे पीठ: २ कप
- पाणी: २ कप
- दूध: २ चमचे
- साखर: २ चमचे
- मीठ: चिमूटभर
- तूप: १ चमचा

#### कृती:

1. सारण तयार करणे: एका पॅनमध्ये तूप गरम करा. त्यात खवलेला नारळ आणि गूळ घालून मध्यम आचेवर शिजवा. मिश्रण एकत्र झाले की, त्यात वेलची पावडर, खसखस, आणि सुका मेवा घाला. गॅस बंद करा आणि सारण थंड होऊ द्या.

2. पारी तयार करणे: एका पातेल्यात पाणी, दूध, साखर, मीठ आणि तूप घालून उकळा. पाणी उकळल्यावर तांदळाचे पीठ हळूहळू घालून नीट मिक्स करा. मिश्रण घट्ट झाल्यावर झाकून ठेवा आणि काही वेळाने त्याला चांगले मळून घ्या.

3. मोदक बनवणे: तांदळाच्या मिश्रणाचे छोटे गोळे तयार करून त्याची पारी तयार करा. त्यात नारळ-गुळाचे सारण घालून मोदकाचे आकार द्या. मोदकाच्या तळाला तूप लावून त्यांना वाफवून घ्या.

4. वाफवणे: उकडल्यावर मोदक चांगले फुलून येतील आणि ते मऊ होतात. गरम गरम उकडीचे मोदक तुपासोबत सर्व्ह करा.

उकडीचे मोदक करताना लक्षात घ्यावयाच्या गोष्टी -

१) उकडीचे मोदकासाठी तांदूळ कोणते वापरावे?
उत्तर - इंद्रायणी ,बासमती कणी,आंबेमोहर

२)उकड काढताना काय वापरावे?
उत्तर - मीठ,साखर,तूप

३)पीठ कसे असावे?
उत्तर - अगदी बारीक, चाळून घेतलेले

४)मोदक झाला हे कसे ओळखावे?
उत्तर - मोदक स्टीम झाल्यानंतर हात पाण्यामध्ये बुडवावा आणि मोदकाला हात लावून पहावे ,जर मोदक हातात चिकटत असेल तर मोदक तयार नाही झाली.अश्यावेळी त्याला अजून थोडे स्टीम करावे.परंतु खूप जास्त स्टीम व्हायला नको नाहीतर मोदक चिवट होतो.


काही खास टिप्स :-

*पीठ मळताना गरम पाणी वापरावे.
*पीठ मळल्यानंतर १५-२० मिनिटे तसेच ठेवावे
*पारी एकसारखी लाटावी
*मोदकाला कल्या पाडताना हाताला पाणी लावावे.
*पीठ जेवढे चांगले मळले जाईल तेवढे छान होतात
*मोदक उकडल्यानंतर ५ मिनिटे तसेच ठेवा म्हणजे मोदक पात्रातून मोदक पात्राला चिकटत नाही किंवा तुटत नाही.

#उकडीचेमोदक, #GaneshChaturthi, #ModakRecipe, #MarathiRecipe, #MaharashtrianFood, #TraditionalModak, #IndianSweets, #GanpatiBappaMorya, #AshwinisRecipe, #मोदक


उकडीचे मोदक, Ganesh Chaturthi recipes, मोदक रेसिपी, मराठी गोड पदार्थ, नारळ गुळाचे मोदक, Maharashtrian sweets, traditional Modak, गणपती रेसिपी, how to make modak, Modak in Marathi, Ganpati special recipe, तांदळाचे मोदक, Ashwinis Recipe, उकडीचे मोदक कसे करायचे, मोदक पद्धत