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Panetone caseiro .neste vídeo aula, eu conto o segredo das Industrias de Panetone. para que o panetone fique muito mais macio, e o prazo de validade aumente .segue a receita do panetone caseiro:
antes de qualquer coisa, lavar bem as frutas em água corrente.
a esponja é construída com as 200 ml de água que é o total a ser usado nesta receita; temperatura ambiente. 250 a 300 gramas de farinha de trigo e o fermento.. 40 grs do fresco ou 20 grs do seco.
Receita:
1 kilo de farinha.. mais 50 grs adicione para o ponto final.!
200 grs de margarina
200 ml de água
400 grs de frutas cristalizadas
200 grs de uvas passas
40 grs de fermento fresco ou 20 grs de seco
10 grs de sal
200 grs de açúcar
2 colheres de sopa de essência de panetone ,mais se quiser pode colocar as 30ml
12 gemas de ovo
assar por 40 minutos na temperatura de 170 °
   • Video  
  / gilberto.padeiro.334  
um panetone igual ao das melhores marca