Hola amigas y amigos!
Una vez más, estoy con vosotros para haceros llegar una receta vital para muchas de nuestras elaboraciones culinarias: bizcochos, tartas, profiteroles, hojaldres rellenos…

Ingredientes crema pastelera
• 40 g de azúcar para echar a la leche
• 40 g de azúcar para batir las yemas
• 300 ml de leche ( echamos la mitad a infusionar y el resto para aflojar la mezcla de las yemas)
• 3 yemas (60 gramos)
• 35 g de harina de maíz
• 1 palito de canela
• Ralladura de un limón
• 1 cucharita de esencia de vainilla (Los aromatizantes puedes echarlos todos, o elegir lo que más te gusten.)
¡Y a disfrutar!

Hello friends!
Once again, I am with you to send you a vital recipe for many of our culinary preparations: sponge cakes, tarts, profiteroles, stuffed puff pastries...

Pastry cream ingredients
• 40 g of sugar to add to the milk
• 40 g of sugar to beat the yolks
• 300 ml of milk (we add half to infuse and the rest to loosen the yolk mixture)
• 3 yolks (60 grams)
• 35 g of cornmeal
• 1 cinnamon stick
• Lemon zest
• 1 teaspoon of vanilla essence (You can add all the flavorings, or choose what you like the most.)
And to enjoy!