Salutare,dragile mele gospodine hărnicuțe.❤️
Primele plăcinte pe care le-am mâncat , când eram la mama acasă.Pe atunci nici nu realizam de ce anume mama le prepara în fiecare sâmbătă a sezonului rece.Cu timpul am înțeles, cât de sănătos este ca să folosim în alimentație dovleac și care sunt beneficiile lui.Dar nu numai atât.Important este și aluatul pe care îl preparăm...fără drojdie,un aluat care ,la sigur,îl putem folosi fără a ne gândi că ne poate face rău.Și acest e foi subțiri,practic,nici nu se simt atunci,când savurăm din aceste plăcintuțe.
Deci...umplutură multă,aluat puțin ....
Haideți să vă las și rețeta acestor plăcinte deosebit de gustoase...VARZARI ,cum le ziceau gospodinele din satul meu de baștină Buzdugeni.
REȚETA la Aluat:
Apă de t.camerei - 200 ml.
Sare - 1 linguriță
Ulei - 3 linguri
Făină - 300 - 320 gr.(depinde de umiditatea ei și de calitate).

UMPLUTURĂ :
Dovleac - 1 kg.
Sare - 0,5 linguriță (un praf)
Ulei - 30 ml.
Zahăr (la dorintă).

Vom mai avea nevoie de 100 ml.de ulei pentru a unge foile suprapuse.
Un gălbenuș de ou + 1 linguriță apă pentru a unge plăcintele înainte de a le pune în cuptor.
Țimp - coacere : 30 - 35 min.180 gr.C.

РЕЦЕПТ - ТЕСТО
Вода (комн.темп.) - 200 мл.
Соль - 1 ложечка
Масло растительное - 3 ложки
Мука - 300 - 320 гр.(зависит от влажности её и качество).

НАЧИНКА :
🎃 Тыква - 1 кг.
Соль- на кончике ножа
Масло растительное - 30 гр.
Сахар (по вкусу)
Если тыква сладкая можно не ставить.
В духовку на 30 - 35 мин.180 гр.С.