TEMPLIERS ET ROQUEFORT : 2 produits de terroir et de savoir faire Grands Causses

Les Templiers et le Roquefort ont un point en commun.
Ce sont tous les deux des produits de terroir fabriqués sur le Sud-Aveyron et sur nos Grands Causses.

Par contre, ils divergent légèrement dans la façon de les savourer, de les consommer.

L’un se déguste uniquement sur place, ce sont les Templiers, l’autre sur notre territoire bien entendu, mais également dans le monde entier, c’est le célèbre fromage de Roquefort.

Depuis la création des Templiers en 1995, le Roquefort trouve bonne place sur nos tables de ravitaillement ainsi que sur nos buffets d’arrivée.

Et parfois les bénévoles tentent de savantes compositions, Roquefort – Pain d’Epices ou bien quartier de pomme et Roquefort…et sur l’Hivernale soupe avec une pointe de Roquefort, cake au Roquefort, feuilleté au Roquefort…

Cette année encore, le célèbre fromage affiné dans les caves du Combalou sera encore bien présent notamment grâce au partenariat durable et renforcé, mené depuis de longues années avec Roquefort Société.

Petit tour à Roquefort accueilli par Nathalie Barbet traileuse et bénévole sur toutes nos courses mais surtout assistante commerciale chez Société puis découverte des caves où le maître affineur nous explique son métier de passion. Reportage.