Przed wami wariacja na temat jednego z najpopularniejszych ramenów na zachodzie. Tantanmen pistacjowy jest pyszny i zachęcam do ugotowania tego ramenu w domu!

Książka ZROZUMIEĆ RAMEN dostępna na - https://www.topgar.pl

Playlista RAMEN -    • Ramen  

Bulion tonkotsu -    • Jak zrobić TONKOTSU RAMEN? - wszystko...   (od 2:07)
Olej z chilli -    • pikantny olej La-Yu (RAYU) - olej z c...  
Jajka ajitama -    • Ajitama - jak przygotować idalne jajk...  

Jeśli film Ci się podoba to zostaw komentarz oraz daj łapkę w górę 👍 w ten sposób pomożesz w rozwoju kanału!

Obserwuj mnie na Instagramie -   / topgarpl  
Polub na Facebooku -   / topgarpl  

Moje przepisy znajdziesz też w Aplikacji Moja Gazetka - https://mojagazetka.com/kucharze/top-gar

Partnerem odcinka jest BEKO
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
___
TARE PISTACJOWE
(na 4 porcje)
50 g prażonego sezamu
50 g prażonych pistacji
10 ml oleju z prażonych ziaren sezamu
80 ml sosu sojowego koikuchi lub mieszanki sosów sojowych


___
PIKANTNA TAJWAŃSKA WIEPRZOWINA
(ok. 4 porcje)
500 g mielonej wieprzowiny (najlepiej z łopatki)
35 g zielonej cebulki (ok. 1 sztuka)
10 g czosnku (ok. 2 ząbki)
8 g imbiru
20 ml mirinu (opcjonalnie sake)
1-4 łyżeczki pasty tobanjan lub gochujang (ok. 25-100 g)
20 ml sosu sojowego (ok. 2 łyżki)
10 ml oleju z prażonego sezamu (ok. 1 łyżka)
papryczki chilli (opcjonalnie)
___
PISTACJOWY TANTANMEN RAMEN

ok. 130 g makaronu ramen

1/4 przygotowanego wcześniej tare (ok. 50 g)
350 ml mleka sojowego lub bulionu typu paitan (np. tonkotsu)
20 ml oleju z chilli

Dodatki:
100 g pikantnej tajwańskiej wieprzowiny
jajko ajitama
kapusta pak choy lub szpinak
prażone nori
prażone pistacje w całości i w kawałkach

0:00 pistacjowy tantanmen
0:30 tare - lista składników
0:43 tare - przygotowanie
1:36 pikantna wieprzowina - lista składników
2:32 pikantna wieprzowina - przygotowanie
3:58 pistacjowy tantanmen ramen - lista składników
5:50 przygotowanie pistacjowego tantanmenu
7:10 składanie ramenu