알타리무 총각김치 레시피입니다.


● 알타리는 가을무가 가장 맛있습니다.
현재 한국 봄날씨 기준으로 약24시간~30시간
실온보관후 냉장보관 해주시면 좋습니다.

● 영상에 사용된 알타리 무는 작고 단단한편 이었는데, 실제 구입하신 무가 굵직하다면
절이는 시간을 좀더 늘려주세요.

● 절인후 무를 휘어봤을때 부러지면 더 절여주셔야 합니다.

● 멸치진젓이 없다면 멸치액젓을 넣어주세요.

● 건고추나 홍고추가 없다면 고춧가루를 더 넣어주세요. (넣으면 빛깔과 감칠맛이 살아납니다.)



시청해주셔서 감사합니다 💛

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