ลิงค์คลิปไส้กุยช่าย    • เมนูสร้างอาชีพ 20
ขนมกุยช่าย สูตรแป้ง...  

**อัตราส่วนไส้หน่อไม้**
หน่อไม้หั่นเต๋าเล็ก 500 กรัม
น้ำตาลทราย 95 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
ซอสหอยนางรม 2 ชต.
กุ้งแห้งฝอย 3 ชต.
เกลือป่น 2 ชช.
พริกไทยป่น 1 ชช.
@@ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 1 ชม.@@

**อัตราส่วนแป้งส่วนที่1**
แป้งข้าวเจ้า 125 กรัม
แป้งมัน 100 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 1 ชช.
น้ำเดือด 450 ml.

**อัตราส่วนแป้งส่วนที่2**
แป้งมัน 70 กรัม
น้ำมันพืช 31 กรัม
น้ำเปล่า 45 กรัม
@ขอบคุณสูตรดีๆจากคุณอ๊อด ช่อง You can make by Aod ด้วยนะคะ 🙏🙏🙏@

**อัตราส่วนน้ำจิ้ม**
ซีอิ๊วดำฉลากส้ม 4 ชต.
น้ำเปล่า 150 ml.
น้ำส้มสายชู 5 ชต.
น้ำตาลทราย 9 ชต.
เกลือป่น 1+1/2 ชช.
พริกแดงปั่นละเอียด 10 เม็ด

คำแนะนำ
**ต้มน้ำ 450 ml.จนเดือด เทใส่แป้งส่วนที่ 1 ทีเดียวจนหมด ไม่ต้องค่อยๆใส่นะ เพราะจะทำให้เเป้งเป็นเม็ดได้ จากนั้นให้คนจนเข้ากันดีหมดแป้งฝุ่น
**ต้องพักแป้งที่ผสมน้ำร้อนจนเย็นสนิทก่อนถึงจะนวดต่อ ไม่งั้นแป้งจะเหลว นวดเท่าไหร่ก็ไม่ได้ที่
**ใครใช้แป้งนวลเยอะ ก่อนนึ่งขนมให้ฉีดไล่แป้งนวลด้วยน้ำเปล่า จะทำให้แป้งไม่กระด้าง
**นึ่งขนมด้วยไฟกลางหรือไฟกลางค่อนแรง 4-5 นาที
**ขนมสุกแล้วให้ยกลงมาพรมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวให้ทั่ว
**จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

#กุยช่ายไส้หน่อไม้ #น้ำจิ้มรสเด็ด #เมนูสร้างอาชีพ