テイクアウト需要が高まる昨今人気なのがこの牛カツサンド。絶妙な火加減が難しそうでお店でしか食べれないものと思っている人も多いはず！
しかし今回ご紹介するポイントを実践してもらえれば誰でも家庭で作れます！
お肉は脂身の少ないものを選びましょう。
今回は定番の洋風ソースではなく牛肉に合う和風わさびダレでお届けします！


◼︎材料　　2人分
牛ヒレステーキ用　　　　　2枚（300g）
塩コショウ　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　　大さじ1
ドライパン粉　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　1個
ハツ切り食パン　　　　　　4枚
粒マスタード　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　　　適量

Aめんつゆ（2倍濃縮）　　100ml
Aわさびチューブ　　　　　小さじ1
Aニンニクチューブ　　　　小さじ1
（砂糖で甘みを足しても美味しい）



◼︎作り方
①常温に戻した牛ヒレ肉のスジと余分な脂を取り除き塩コショウで下味をつける。
②小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170度に熱した油に入れて片面90秒、ひっくり返して90秒揚げていく。
③フライパンにバターを溶かして食パンの全面をこんがり焼き色がつくまで焼く。
④③で使ったフライパンにAを入れてよく混ぜてほんのり温めカツを入れて味を染み込ませる。
⑤食パンに粒マスタード塗り、その上に④のカツを乗せもう1枚の食パンで挟み半分に切ったら完成。


◼︎ポイント
・塩コショウは揚げる直前につけないと肉から水分が出てしまう。
・切断面が肉一色になるようにパンの上に配置する。斜めにすると良い。




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