Tortas de Pierna de Puerco Adobada. Lonches de Pierna de Puerco Adobada. Estilo Guadalajara. Estilo Jalisco. Creeme que a tu familia y amigos les encantarán. Como siempre te digo, si sigues mi receta . . . ¡al pie del cañón! estas Tortas de Pierna de Puerco Adobada te van a quedar . . . ¡Para chuparte los dedos! ¡Provecho!


Ingredientes para cocer la Pierna de Puerco:

9 libras de pierna de puerco
1 cabeza de ajo chica
3 clavos de olor
14 pimientas
3 hojas de laurel
½ cebolla
sal al gusto

Ingredientes para la Salsa:

chiles de árbol
caldo donde se coció la carne
3 dientes de ajo
aceite
pimienta
sal

Ingredientes para el Adobo de la Carne:

2 chiles pasilla
8 chiles guajillo
2 chiles morita
¼ cucharadita de comino
½ cucharada de pimienta
½ de orégano
agua donde se coció la carne
1 cucharada de vinagre blanco
2 dientes de ajo
¼ de cebolla
sal

Ingredientes Adicionales:

bolillo/birote
crema
mayonesa
jitomates
lechuga
cebolla
aguacate



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