Wie wird Trauben Rot-Wein gelesen, verarbeitet und angesetzt. Wir machen Rotwein selber. Klick jetzt ins Video! Wein herstellen kann jeder! Ich zeige dir Schritt für Schritt wie es dir gelingt.

Die Weinlese 2018 beginnt! Der Schwarzriesling ist bereit für die Lese. Im Weinberg haben wir Trauben mit 95-103°Oe gemessen. Optimal für den späteren Wein mit 12-13%vol..

Das benötigen wir zum Ansetzen:
- Hefenährsalz
- Kaliumdisulfit (mit Feinwaage)
- Reinzuchthefe (vorher mit lauwarmen Wasser versetzt zum aufquellen)
- Antigel

Das benötigen wir zum Messen:
- Blaulauge + Acidometer
- Oechslewaage + Spindelzylinder 250ml

Des weiteren benötigen wir im Keller:
- Gärfass + Spund + Hahn
- Feinwaage
- Rührlöffel
- Abbeermaschine (optional)

Im Weinberg brauchen wir:
- Leseschere
- Leseeimer
- Wanne zum Transport (optional)

Weitere Videos:
Wenn ihr wissen möchtet, wie man die Oechsle misst:    • Apfel-Wein selber machen #02 | Gärver...  
Oder wie man Säure an dunklen Weinen misst:    • Wein selber machen #02 | Säure im Mos...  

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