Erdbeer-Windbeutel-Torte | Ein wahrer Gaumenschmaus | Jessys Küchenkunst


Diese Torte ist ein absoluter Gaumenschmaus 😍 Sie sieht vielleicht aufwendig aus, ist sie aber absolut nicht 😁 Im Handumdrehen ist sie zubereitet 👌🏻 Das Aufwendigste ist wahrscheinlich die Kühlzeit von gut 4 Stunden ✨ Aber überzeug dich gerne selbst und probiere die leckere Erdbeer-Windbeutel-Torte aus ❤️

Verlinke mich gerne mit @jessys_kuechenkunst und #jessysküchenkunst auf Instagram, damit ich deine Kreation sehen und reposten kann.



Erdbeer-Windbeutel-Torte
Rezept:

Für eine 26 Springform

Für den Boden
✔ 4 Eier
✔ 100g Zucker
✔ 1 Prise Salz
✔ 70g Mehl
✔ 30g Speisestärke

Für die Füllung
✔ 400 ml Schlagsahne
✔ 250g Mascarpone
✔ 200g saure Sahne
✔ 100g Zucker
✔ 1 Päckchen Vanillezucker
✔ 1 Päckchen Sofortgelatine
✔ 1 Packung Mini-Windbeutel TK

Für den Belag
✔ 350g Erdbeeren
✔ 250 ml Wasser
✔ 20g Zucker
✔ 1 Päckchen roter Tortenguss

Mein Equipment:
Mixer* - https://amzn.to/49LAJAE
26er Springform* - https://amzn.to/3V4Tzyw
Verstellbarer Tortenring* - https://amzn.to/3w1w2Vw
Kleine Winkelpalette* - https://amzn.to/3Uq0GkK
Drehbarer Tortenteller* - https://amzn.to/4b40GfQ


1. Für den Boden gibst du die Eier, Zucker und eine Prise Salz in eine Rührschüssel und schlägst diese Zutaten für 10 Minuten auf.
2. Über die Masse siebst du jetzt Mehl und Speisestärke und hebst sie vorsichtig mit dem Teigschaber unter.
3. Fülle den fertigen Teig nun in eine 26er Springform und backe ihn für 10 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen.
4. Für die Füllung schlägst du die Sahne schön standfest auf.
5. In eine separate Rührschüssel gibst du die Mascarpone, saure Sahne, Zucker und Vanillezucker und verrührst alles zu einer glatten Masse.
6. Danach lässt du unter Rühren langsam die Sofortgelatine einrieseln.
7. Unter diese Masse hebst du nun vorsichtig die steif geschlagene Sahne.
8. Um den abgekühlten Boden spannst du nun einen Tortenring.
9. Verteile darauf etwa 1/3 der Creme und drücke die gefrorenen Mini-Windbeutel leicht darauf.
10. Verteile nun gleichmäßig den Rest der Creme auf den Windbeuteln.
11. Streiche die Oberfläche mit einer Winkelpalette glatt und stelle die Torte bis zur weiteren Verwendung kalt.
12. Für den Belag schneidest du die Erdbeeren in Scheiben und legst sie dicht an dicht auf die Tortenoberfläche.
13. Für den Guss gibst du das Wasser, den Zucker und den Tortenguss in einen Topf und verrührst das Ganze gut.
14. Lasse die Masse unter Rühren kurz aufkochen, bis sie leicht andickt.
15. Jetzt kannst du zügig die Erdbeeren mit dem noch leicht warmen Guss bedecken.
16. Stelle die Torte jetzt gute 4 Stunden in den Kühlschrank.
17. Jetzt kannst du die Torte aus dem Tortenring befreien und genießen :)



Vielen lieben Dank für den Support!
Lass mir gern einen Kommentar da oder abonniere mich, damit du kein Video mehr verpasst!


*Die Links zu den Produkten sind Affiliate-Links. Hier verlinke ich Dinge, die ich schon lange und gerne verwende. Wenn ihr über diese Links einkauft, erhalte ich eine kleine Provision. Für euch entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten. Vielen Dank für eure Unterstützung!



INSTAGRAM
  / jessys_kuechenkunst  

*******************

🍰 ONLINE-BACKKURSE 🍰:

Bei dem Anblick läuft dir das Wasser im Mund zusammen?

Dann buche jetzt den ultimativen Backspaß in deiner Küche!

Hier gehts zu meinen Online-Backkursen:

► https://kurse.jessys-kuechenkunst.de/

Du bist blutiger Backanfänger?

Kein Problem!

Mit meiner Schritt-für-Schritt Anleitung gelingt dir jeder Kuchen.

*******************