洋食の付け合わせの定番といえば人参のグラッセ。
簡単で人参の味を全身で感じられる一品です。

ぜひ味の感想などもコメントで教えてもらえると嬉しいです。

※人参の皮を剥くのか、剥かないのか問題。
今回の動画では皮を剥かずに作りました、噛んだ時、食感が少しパリッとしています。
皮を剥いてから作ると、全体的に柔らかな仕上がりになります。

農薬が心配だから皮を剥くべきだ、という方がいますが皮を剥いて取り除ける農薬は２割とも言われているので、無農薬でないなら差ほど変わらないかなと思います。ここも人それぞれの考えがあるので個人の自由です。

＜材料＞
　
・人参　　　　　　　中 3本
・塩　　　　　 　 小さじ½
・砂糖　　　　　　　大さじ1
・バター　　　　　　大さじ2（有塩・無塩どちらでもOK）
・水
　　　　　　　
[作り方]
①人参は葉の根本の芯の部分が固いのでしっかり切り落とし、約1㎝の厚さに切る
②鍋に人参と水を入れる（水は人参が少し出るくらいでOK）
③塩を加え、蓋をして中火で6分煮る
④強火にして、砂糖とバターを加える
⑤そのまま触らずに5分ほど煮ると、水分が減ってくるので軽く混ぜる
⑥バターの泡がブクブク、大きく弾けるような感じになってきたら底から全体を混ぜる
⑦手を止めると焦げるので、鍋の底のバターが焦げないように混ぜ続ける
⑧鍋底が茶色くなってきたら火を止めて盛り付け！完成です！

冷蔵庫で一週間が消費の目安です。

質問などありましたら、コメント欄にお願いします。

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I would be grateful if you could let me know your impressions of the taste in the comments.
Enjoy your meal :)
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Music ：Hide and Seek - Magnus Ludvigsson
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Camera : Canon EOS M6 markii
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#簡単レシピ, #洋食