Nicke får besök av mästerkockskompisen Calle Winberg! De blir utmanade i blindtest för att se om de kan sätta skillnaden på billigt vs dyrt! Det var nog inte så lätt som man kan tro…

Vinsmart är “den kunniga kompisen” där du kan hänga med på vinprovningar (både för novisen och experten), ta del av smarta tips hur du bäst kombinerar vin och mat, drinktips, cookalongs, spännande gäster, goda viner, glädje och mycket mycket mer!


🍷Vinerna:
Marastoni Sangiovese Merlot, 2020
https://www.systembolaget.se/produkt/...

Brunello di Montalcino Il Marroneto, 2018
https://www.systembolaget.se/produkt/...


Calle:
  / smakapacalle  


🍷 Glasen:
https://bagarenochkocken.se/spiegelau/

Recept:
Bearnaisecrème
100 g smör, rumstempererat
2 msk crème fraiche
1 msk färskost
1 kruka dragon, hackad
1 msk champagnevinäger
1 tsk lökpulver
1 tsk torkad dragon
1 msk persilja hackad
Salt och peppar
Bryn 25 g smör, använd gärna samma panna som du ev. stekt kött i, häll över till en bunke, tillsätt, dragon, persilja, lökpulver och vinäger, låt svalna något.
Vispa resten av smöret i ca 5-10 min tills det ändrar färg och blir luftigt, tillsätt det brynta smöret vispa någon minut till, sedan färskost och CF, vispa ytterligare en minut, smaka av med salt, peppar och ev lite mer vinäger.
Denna crème kan du ej kyla då blir den stenhård men får du över, förvara i kyl och ta fram i god tid innan nästa servering.
Så pimpar du köp-bearnaise:
1 burk bearnaise
1 msk vinäger
½ kruka dragon, hackad
Salt och peppar


🍷Fler tips hittar ni på 🍷
  / vinsmart.se  
  / vinsmart.se  
https://vinsmart.se/
  / nickevinsmart  
https://bagarenochkocken.se/vinglas/?...

🍷Spana in våra senaste videos🍷
Heldag i Nickes utekök:    • Heldag i uteköket med vinets alla fär...  
Perfekt GT hemma:    • Bästa tipsen för en perfekt GT hemma!...  
Lär dig allt om druvsorten Chardonnay | Vinsmart Academy med Michel Jamais:    • Lär dig allt om druvsorten Chardonnay...  

#recept #vin #inspiration #vintips #vinglas #sverigesmästerkock #wine #kött #sås #billigt #dyrt #rödvin #blindtest