咖喱牛腩做法 ｜ 一個咖喱牛腩食譜 適合用 Instant pot 壓力煮和鑄鐵鍋炆煮兩種做法 ｜ 牛筋和牛腩怎樣處理？ 用整個洋蔥炒香造成的咖喱底去炆煮出軟腍入味的咖喱牛筋腩 《醉男-中式料理食譜》
牛筋腩和其他食材的準備 00:41-05:32
用Instant pot壓力煮 05:33-7:08 & 8:03-10:52
用鑄鐵鍋炆煮 7:09-7:59
開胃惹味的咖喱牛腩是很多人都喜愛的菜式，加入炒洋蔥碎做成的香濃咖喱底，配上軟腍入味的牛坑腩和牛筋，絕對是一個飯盜菜式，麻煩要準備多些白飯😁 不過牛筋牛腩要做得入味鬆軟是要時間的，這次用了Instant pot(IP)壓力煮就大大節省了時間，一小時內就煮好了。這條短片做的咖喱牛筋腩主要是用IP壓力煮的示範，但另外也有用鑄鐵鍋炆煮的分享，所以無論你是用壓力煮或普通炆煮，也可以看看我這個咖喱牛筋腩的做法，短片連結已貼在留言區。
材料：
牛坑腩1斤
牛筋10両 (1條)
洋蔥1個 280g
薯仔2個 340g
紅蘿蔔半條 120g
蒜頭2瓣
薑2片
芫荽3棵
月桂葉2塊
草果1粒
黃咖喱醬1包 200g
冰糖1大粒 40g
蠔油3湯匙 40g
鹽半匙 4g
水800ml
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