اطعم برياني
برياني يوديكم عالم ثاني

المقادير/
نحتاج حبتين دجاج منزوع الجلد و مقطع اوصال و مشرح خفييف و بعدها رشي عليه كركم و اخلطيه.
زيت مع السمن - 3 حبات بصل مقطع شرائح رفيع - ملعقتين كبار مليانه ثوم و زنجبيل و فلفل مدقوق - بهار الحبات ( نجمة ينسون ، هيل هندي ، هيل اخضر ، قرفه ، قرنفل ، كمون ) - بهار برياني مطحونه - ملح - 3 او 4 حبات طماطم مقشر و مقطع شرائح - علبه و نص لبن زبادي - حبة فلفل رومي مقطع شرائح - 5 اكواب رز مغسل و منقوع - كزبره اخضر و نعناع مقطع ناعم - حبة ليمون مقطع شرائح - كم حبة فلفل مقطع كبار - شويه من لون البرتقال

الطريقه /
اول شي اقلي الدجاج من كل جهه حتى يصير لونه ذهبي و اتركيه على الجنب
و سخني الزيت و السمن و ضيفي البصل وقلبيه حتى يشقر و ضفي نص كمية البصل من الزيت و اتركيه على الجنب و ضيفي الثوم و الزنجبيل والفلفل وقلبيه
و ضيفي بهار الحبات و قلبيه و ضيفي بهار البرياني و الملح و قلبيه و ضيفي الطماطم و قلبيه حتى يذوب الطماطم و ضيفي اللبن و قلبيه و ضعي الدجاج و الفلفل الرومي فوق الكشنه و قلبيه و غطي عليه وهدي النار و اتركيه تقريبا 10 دقايق
و في ذا الوقت اسلقي الرز على حد الاستوى ضيفي في موية السلق ملح و ممكن تضيفي بهار حبات
و ضيفي على الكشنه نعناع و كزبره و قلبيه و بعدها قسمي الكشنه وضعي نص كمية الرز فوق الكشنه و ضعي فوقه الكشنه الى رفعتيها و رشي فوقه نعناع و الكزبره و البصل المحمر و شرائح الليمون و فلفل حار و ضعي الطبق الثاني من الرز و اسكبي لون البرتقال و رشي النعناع و الكزبره و البصل المحمر و شرائح الليمون و الفلفل. غطي عليه و اتركيه في النار هادي من نص ساعه الى 40 دقيقه