仁稔

是山竹子科植物的果实。仁稔像龙眼般大，绿色，带有黑斑；果期在7月左右。因为果实上面有五个卵形的凹点，如人面的五官，故叫它为人面；吃人面，意头不好，便把“人”字改为“仁”，面脸谐音读“稔”，因此得仁稔之名。


仁稔具有药用价值和食用价值。《岭南采药录》记载：“人面子性平，味甘酸，具有醒酒，解毒等功效；主治偏身风毒痛疼，去喉痛等症。”据研究，仁稔中含有铬，具有减脂的功效。仁稔可制作成仁稔酱，在日常饮食中用处广。



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仁稔是漆树科乔木植物的果实。树上结出的银稔果子是圆形的，大小与青梅差不多，黄绿色，偶见有些小黑斑点。其表面有五个软刺，成熟后脱落。成熟银稔的果子，外表起了几道棱，形成五个凹位。侧看去，恰似一张人脸，上面有眼睛、鼻子和嘴巴。果肉内有偏扁形的硬核。核的表面有五个大小不同的眼，从某个角度看起来也好像人的脸。所以仁稔果又叫人面子 。



資訊來源：百度百科



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仁稔有中藥之效，據《嶺南采藥錄》載：「人面子性平，味甘酸，醒酒，解毒，治偏身風毒痛癢，去喉痛等症。」果內的「人面」種子，則可以榨油用來製肥皂。

新鮮的仁稔，主要作配料用，以之蒸煮食物，有消滯之效；其微酸味道，能中和油膩，減低腥滯，配搭口感稠糊的食物，如蒸排骨、子薑仁稔蒸魚頭、黏嘴魚雲等。




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