Jetzt bekommen die kleinen Diven ihre inneren Werte. Zaubern wir ihnen mit zwei Basic-Rezepten leckere Füllungen. Ich zeige euch, wie ihr vielseitig alle Geschmacksrichtungen variieren könnt. Viel Spaß beim Füllen. ❤

Zutaten für das Ganache-Rezept:
130g TK-Himbeeren aufgekocht & passiert mit 1 ½ EL Zucker
(Jede Frucht möglich)
75ml Sahne
40-45g Butter
125-150g weiße Schokolade / Kuvertüre

WICHTIG ☝🏻

Wenn die Ganache zu flüssig ist, einfach noch etwas Schokolade Zugeben 😊♥️

Zutaten für das Buttercreme-Rezept:
2 EL Puderzucker
1 ½ EL Butter
1-2 EL Frischkäse oder Mascarpone
Für die Geschmacksrichtungen könnt ihr zwischen Aromen oder natürlichen Zutaten wählen.

Zubereitung Ganache-Rezept:
Alle Zutaten zusammen schmelzen (nicht kochen).
Entweder im Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle bei 400-500 Watt in 30-Sekunden-Intervallen. Danach alles verrühren, bis eine homogene Masse wird.
Nun die passierten Himbeeren unterrühren.
Danach 2-3 Stunden kalt stellen, bis die Masse standfest ist.

Fertig zum Aufspritzen.

Zubereitung für das Buttercreme-Rezept:
Butter und Puderzucker schaumig rühren.
Frischkäse unterrühren.
Aroma nach Wahl hinzugeben.

Fertig zum Aufspritzen.


Tipps:
Nicht bis zum Rand aufspritzen.
Sahne nicht kochen lassen. (Schokolade schmlizt ab 45°C)
Verhältnis der Schokolade zur Sahne in der Ganache ist abhängig von der Schokoladensorte.
Zartbitter : Sahne – 1:1
Vollmilch : Sahne – 2:1
Weiße : Sahne – 3:1

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Vielen Dank für deine Unterstützung❤

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Hallo meine Lieben! Jetzt ist es wirklich mal an der Zeit das Gesicht hinter Lu’s süße Sünden vorzustellen: Mein Name ist Lu, ich bin 32 Jahre alt und leidenschaftliche Hobbybäckerin. Ich bin etwas verrückt nach Streuseln, Backen, Kochen, Küchenutensilien, Tattoos, Disney, meinen super süßen vier Hunden, meinem tollen Mann und meinen Freunden. Allerdings habe ich auch einen mega Ordnungstick, der meinen Mann sicherlich manchmal in den Wahnsinn treibt. Die Liebe zum Backen habe ich dank meiner Oma; denn für mich wurde die Küche so etwas wie ein Safe-Room, in dem ich Stress und Alltag hinter mir lassen kann und in eine magische Welt aus Zuckerzauber eintauche. Irgendwann dachte ich mir: Es wird Zeit, meine kleinen süßen Sünden mit Euch zu teilen. Ich hoffe Euch ein wenig Appetit oder Anregungen vermitteln zu können. ❤️ Vielen Dank für Euer Interesse und ganz viel Spaß beim nächsten Back-Zauber.
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