#ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
เมนูสร้างอาชีพที่ขายดิบขายดี สูตรนี้ทำออกมาได้ 35 หลอด ไส้หอมอร่อยกลมกล่อม น้ำจิ้มก็รสจัดจ้าน ทานด้วยกันอร่อยลงตัวสุดๆค่ะ

**อัตราส่วนน้ำจิ้ม**
น้ำเปล่า 100 ml.
น้ำตาลทราย 250 กรัม
น้ำส้มสายชู 120 กรัม
ซีอิ๊วดำหวาน 140 กรัม
เกลือแกง 1 ชช.
พริกแดงจินดาซอย 4 ชต.

**อัตราส่วนไส้**
น้ำมันหมู 2-3 ชต.
รากผักชี 3 ราก (สามเกลอ)
กระเทียมจีน 5 กลีบ (สามเกลอ)
พริกไทยป่น 1/2 ชช. (สามเกลอ)
หมูบดติดมัน 500 กรัม
เห็ดหอมแห้ง 5 ดอกใหญ่
แครอทหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม
ไชโป๊วหวานสับ 100 กรัม
กุ้งฝอย 30 กรัม
เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า 2 ก้อน
น้ำตาลทราย 1 ชต.
ซอสหอยนางรม 2 ชต.
ซอสฝาเขียว 1 ชต.+1/2 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
ผงปรุงรสหมู 1 ชต.
ถั่วงอก 500 กรัม
ต้นหอมซอย 2 ต้น
เส้นใหญ่ไม่ตัด 2 กก.

*กากหมู*
มันหมูแข็งหั่นหนา 1.5 นิ้ว 1 กก.
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

*กระเทียมเจียว*
กระเทียมสับ 200 กรัม
น้ำมันหมู 1 ถ้วย

ผักกาดหอม
กล่องเบอร์ BL-104A
ถ้วยน้ำจิ้มขนาด 2 ออนซ์
ถุงซิปล็อค 5*7 cm.

คำแนะนำ
**ไชโป๊วหวานสับต้องล้างน้ำแล้วบีบให้แห้งก่อนใช้
**เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ บีบให้แห้ง แล้วหั่นเต๋า
**นึ่งก๋วยเตี๋ยวหลอดใช้ไฟกลางค่อนแรงน้ำเดือดจัด 5-10 นาที (แม่ซีนึ่ง 5 นาที)
**แพคใส่กล่อง 2 ชิ้น+กาดหมู+กระเทียมเจียว+น้ำจิ้ม ขายกล่องละ 50 บาท
**สูตรนี้ทำได้ประมาณ 35 ชิ้น

#ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง #น้ำจิ้มรสเด็ด #เมนูสร้างอาชีพ