สวัสดีคร๊าวันนี้มากันกับขนมปังเจ แนวสุขภาพกันบ้างนะคร๊า สูตรนี้ใช้แป้งโฮลวีท และเพิ่มในส่วนของผักโขมเข้าไปอีก แต่รับรองว่านุ่มเบามากค่ะ ออกหวานนิดๆ หอมนุ่มเบา ไม่มีนม ไม่มีเนย และไม่มีไข่ ค่ะ ส่วนใครชอบเนยหอมๆใช้เนยแทนน้ำมันได้เลยคร๊า ไม่ผิดกติกาความอร่อยแน่นอน

ขนมโฮลวีท ผักโขม ไม่นม ไม่เนย ไม่ไข่ (สูตรเจ) Eggless Wholewheat Spinach Bread
สูตรและวิธีทำโดย แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen

ส่วนผสม
พิมพ์ 450 กรัม หรือ 20x10x10 ซม

ผักโขมแช่แข็ง 70 กรัม (ใช้ผัก เคล Kale ได้)
น้ำเปล่า 90 กรัม

แป้งทำขนมปัง 200 กรัม
แป้งโฮลวีท 70 กรัม
ผักโขมทั้หงมดที่ปั่นแล้ว
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ยีสต์ 1 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 30 กรัม

ข้าวโอ๊ต สำหรับตกแกต่ง

วอร์มเตาที่ 185 องศา ระยะเวลาอบ 30-35 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน

วิธีทำ
ปั่นผัก และน้ำเปล่าให้เข้ากัน แล้วนำไปนวดกับแป้ง
นวดแป้งให้เนียนแล้วพักไว้ 1 ชม
สูตรนี้จะไม่ค่อยฟิลม์ นวดแค่เนียนดีก็พอค่ะ
นำมาขึ้นรูปใส่พิมพ์ สเปร์ยน้ำบนโดว์ แปะข้าวโอ๊ตเพื่อตกแต่ง
พักให้ขึ้นจนเกือบขอบพิมพ์ แล้วนำเข้าอบจนสุกดี

** ใช้ผักเคล ได้
** ผักโขม ถ้าไม่ใช้แบบแช่แข็ง ควรนึ่งให้สุกก่อน
** สูตรนี้ขนมปังจะไม่สูงมากนะคะ
** ชอบเนยใช้เนยได้ค่ะ

Ingredients
Yield for 20x10x10 cm pan

70g Frozen Spinach (Also can use Kale)
90g Water

200g Bread flour
70g Whole wheat flour
All blended Spinach
2 Tablespoon Sugar
1/2 Teaspoon Salt
1 1/4 Teaspoon Active dry yeast
30g Cooking oil

Oatmeal

Pre-heat the oven for 185'c Bake for 30-35 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and bread size

#ขนมปังผักโขม #ขนมปังโฮลวีท #ขนมปังโฮลวีทผักโขม
#ขนมปังคลีน #ขนมปังเจ #ขนมปังเพื่อสุขภาพ
#spinachbread #veganbread #wholewhatebread #egglessbread
#แม่บ้านตุรกี #Asliinkitchen #Asli_kitchen #Asliinturkey

📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ

📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell

ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่    / asliinkitchen  
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram   / asli_kitchen  
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค :   / 2449913875337596  
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี :    / asliinturkey  
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [email protected]
Music: https://www.bensound.com/​