INGREDIENTES

ENTEMALADOS DE RAJAS
7 Chiles poblanos
2 dientes de ajo
1/2 cebolla chica
Aceite (el necesario)
Sal (al gusto)
Queso (al gusto)
ENTAMALADOS DE CARNE DE PUERCO
1 kilo costilla cargada
Para cocerla
4 tomates
2 dientes de ajo
1/2 cebolla chica
Sal (al gusto)
*Para el adobo
1/2 cucharadita de comino
1/2 Cucharadita de pimienta
2 clavos de olor
3 guajillos
Sal (al gusto)
ENTAMALADOS DE POLLO
1 1/2 de pechuga de pollo
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de comino
2 dientes de ajo
1/2 kilo de tomate
1/2 cebolla chica
1 chile serrano
Cilantro (al gusto)
Sal (al gusto)
Aceite para freír
SALSA
1/2 kilo de tomate
1 chile serrano
Cilantro
Sal (al gusto )
Tortillas (las necesarias)
Papel aluminio
Lechuga
Rábanos
Cilantro
cebolla