Ricette con la zucca in meno di 30 minuti semplici e nutrienti. Se amate la zucca questo video è per voi. Gli ingredienti per preparare queste ricette in casa sono semplicissime e sono abbastanza veloci da fare.

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In questo video troverete 3 ricette che sono semplici da preparare ma sono gustose e potete prepararle in abbondanza e conservarle in frigo per 3-4 giorni.

vi lascio anche qui gli ingredienti:
1) Cous cous autunnale

200 g di cous cous integrale
300 g di zucca (tagliata a pezzetti molto piccoli)
150 g di cavolo nero
1 scalogno
1 spicchio d’aglio
1/2 cucchiaino di cumino
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato (o essiccato)
Prezzemolo fresco
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere per il cous cous
Sale e pepe q.b.
brodo vegetale caldo (per il cous cous)

2) Porridge alla zucca e mela

80 g di fiocchi d’avena integrale
120 g di zucca cruda, grattugiata finemente
1 mela biologica, grattugiata
400 ml di latte vegetale
200 g d’acqua
2 datteri
1 cucchiaio di crema di mandorle o nocciole
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero

3) Crema di zucca e tofu

300 g di zucca delica cruda, a cubetti
125 g di tofu al naturale, a cubetti
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 rametto di rosmarino fresco
1 cucchiaino di aceto balsamico
Sale e pepe nero
1 cucchiaio di tahina
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di lievito alimentare