#쌀식빵 #밤식빵 #소보로

이번 영상은 노밀가루!
쌀로 만드는 밤식빵 레시피 입니다 😚

소보로 반죽은 식빵 반죽 전에 만들어 냉장고에 넣어 주세요.
밤다이스는 하루전에 만들어 주시면 좋아요.
밤통조림, 소보로가루 시판제품을 사용해주셔도 좋아요.

[재료]오란다 대사이즈 2개 분량
강력쌀가루250g, 설탕30g, 소금3g, 드라이이스트4g, 달걀1ea(소란)
따뜻한 물70g(25~30℃), 우유80g, 버터25g,
밤다이스200g, 소보로 반죽130g
반죽 위에 발라줄 우유 약간

[레시피]
1. 버터를 제외한 반죽 재료를 한덩이로 뭉쳐주세요.
2. 1에 버터를 넣고 15~20분 정도 반죽해줍니다 (최종단계까지)
3. 반죽을 정리해준 뒤 10~15분 실온에서 중간발효 해주세요.
4. 반죽은 팬닝해준 뒤 얇게 우유를 발라 소보로 반죽을 올려주세요.
5. 따뜻한 곳에서 50분 2차발효해주세요.
6. 예열된 오븐에 170도 20분 정도 구워줍니다.

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