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En éste vídeo te explico paso a paso 4 recetas fáciles de Pescado y Marisco ya publicadas por separado en nuestro Canal todas juntas para tener éstas recetas tan resultonas a mano. Se trata de guisos en los que el pescado y marisco son protagonistas. La primera receta es de Calamares Guisados con Patatas (Minuto 00:00 a 07:40), un plato muy fácil y con una apariencia espectacular en la mesa. La segunda de las recetas es una Cazuela de Pescado y Marisco (Minuto 07:41 a 13:53) hecho con Corvina, aunque puede sustituirse por cualquier otro pescado al gusto como pudiera ser la Merluza, Pescadilla, Salmón, Bacalao etc, y en la que haremos un caldo básico casero de pescado para darle sabor al guiso. La tercera receta es de Chipirones (Calamares Pequeños) en Salsa (Minuto 13:54 a 17:09). Una receta que igual sirve como entrante, aperitivo, como plato principal si se acompaña de patatas y/o arroz o pasta. La Cuarta y última receta es de Bacalao con Patatas (Minuto 17:10 a 24:28), un guiso tradicional muy oportuno por ejemplo para épocas de cuaresma o pascua donde el Bacalao lo podremos encontrar fácilmente. En definitiva, todo un recetario de guisos de pescados y marisco muy a tener en cuenta para tenerlas a mano.
1ª RECETA: CALAMARES GUISADOS CON PATATAS (Ingredientes para 4 Personas)
-750 Gramos de Calamares Limpios en Aros
-1 o 2 Cebollas Frescas
1 Pimiento Verde Italiano
-1 o 2 Ajos
-2 Tomates Maduros
-1 Guindilla ó Pebrera (opcional)
-1 Hoja de Laurel
-1 Cucharada de Carne de Pimiento ó Pimentón Dulce Ahumado
-1 Chupito de Brandy ó Coñac
-150 Grs de Vino Blanco
-300 Mililitros de Agua
-3 o 4 Patatas
-3 o 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
-Sal y Pimienta al Gusto


2ª RECETA: CAZUELA DE PESCADO Y MARISCO (Ingredientes para 4 personas)
-1 Corvina limpia a Lomos
-8 Gambones
-300 Grs de Calamares
-500 Grs de Mejillones
-1 Cebolla y Media Fresca
-2 Tomates Maduros
-1 Cucharadita de Pimentón Dulce
-1 Hoja de Laurel
-50 Grs de Brandy
-1 Vaso de Vino Blanco
-2 Vasos de Caldo de Pescado
-4 Cdas de Aceite de Oliva Virgen Extra
-Pimienta y Sal al gusto

3ª RECETA:CHIPIRONES EN SALSA
-1 Kg de Chipirones
-2 Cebollas
-3 Ajos
-1 Hoja de Laurel
-1 Cda de Pimentón
-1 Vaso de Vino Blanco
-4 Cdas de Tomate Frito
-3 Cdas Aceite

4ª RECETA: BACALAO CON PATATAS (INGREDIENTES PARA 4 - 6 PERSONAS):
-1 Bacalao fresco de 1.200 a 1.500 Gramos en Lomos
-1 Zanahoria
-Tallos de Cebolla Fresca
-1 Ramillete de perejil fresco
-1 o 2 Cebolletas Frescas
-1 o 2 Pimientos Verdes Italianos
-2 Ajos
-2 Tomates Maduros
-3 o 4 Patatas
-1 Cucharada de Pimentón Dulce
-1 Cayena/Guindilla (opcional)
-1 Hoja de Laurel
-4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
-Sal y Pimienta al Gusto

Espero que probéis a hacer éstas deliciosas y fáciles recetas de Pescados y Marisco y las disfrutéis tanto como nosotros. Bon Profit¡¡¡