Viajamos hasta Máfil, a unos 30 kilómetros de Valdivia, para conocer la historia de Humberto Utreras Serón, uno de aquellos sureños excepcionales, de talante casi mitológico, que a pesar de las adversidades son capaces de hazañas inconmensurables.
De campesino y picar leña durante años, Humberto pasó a elaborar uno de los quesos más cotizados de la región de Los Ríos, convirtiéndose en un exitoso empresario lácteo, que ha logrado sobreponerse a los numerosos obstáculos que le ha presentado la vida.
Con una vitalidad y una fuerza interior admirables, ni siquiera una enfermedad tan devastadora como el cáncer frenó su capacidad emprendedora, y hoy se muestra más motivado que nunca, sacando adelante una lechería que lo proveerá de materia prima durante los meses de invierno.

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